En el mundo de la cocina, combinar ingredientes naturales y llenos de sabor es una forma de crear platos extraordinarios. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de «Pollo a la parrilla con glaseado de cítricos y miel de brezo». Este plato es una combinación perfecta de jugosas pechugas de pollo a la parrilla, realzadas con un glaseado dulce y aromático elaborado con miel de brezo y cítricos. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores y aromas que deleitarán tus sentidos.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 1/4 de taza de miel de brezo.
- El jugo de 2 naranjas.
- El jugo de 1 limón.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 cucharadita de ralladura de naranja.
- 1 cucharadita de ralladura de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
- Rodajas de naranja y limón para decorar (opcional).
- Ramitas de romero fresco para decorar (opcional).
Preparación del glaseado de cítricos y miel de brezo.
En un tazón mediano, mezcla la miel de brezo, el jugo de naranja, el jugo de limón, la salsa de soja, el ajo picado, la ralladura de naranja y la ralladura de limón. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y el glaseado tenga una consistencia suave.
Marinado del pollo.
Coloca las pechugas de pollo en un plato o bolsa de plástico y vierte la mitad del glaseado sobre ellas. Asegúrate de que el pollo quede bien cubierto con el glaseado. Reserva la otra mitad del glaseado para más adelante. Cubre el pollo y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, aunque si puedes dejarlo marinar por más tiempo, los sabores serán aún más intensos.
Preparación de la parrilla.
Calienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla para evitar que el pollo se pegue.
Asado del pollo.
Retira las pechugas de pollo del marinado y desecha el marinado utilizado. Coloca las pechugas de pollo en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas.
Glaseado final.
Durante los últimos minutos de cocción, cepilla el glaseado reservado sobre las pechugas de pollo para agregar un toque final de sabor dulce y cítrico. Deja que el glaseado se caramelice ligeramente.
Servir y decorar.
Una vez que el pollo esté cocido y el glaseado se haya caramelizado, retíralo de la parrilla y sírvelo inmediatamente. Puedes decorar el plato con rodajas de naranja y limón, así como con ramitas de romero fresco para realzar su presentación.
¡Disfruta de este exquisito «Pollo a la parrilla con glaseado de cítricos y miel de brezo»! La combinación de la miel de brezo con los cítricos crea un glaseado equilibrado y lleno de sabor, que se funde perfectamente con la jugosidad del pollo asado a la parrilla. Esta receta es perfecta para una comida especial o una reunión con amigos y familiares. ¡Buen provecho!